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Productos de hoja

Frescura y sabor en las ensaladas del mundo

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Productos de hoja

Frescura y sabor en las ensaladas del mundo

Somos especialistas en el cultivo de productos de hoja. Estos productos requieren de mucho mimo y sabiduría para conservar óptimas las propiedades desde la cosecha hasta el momento de consumo, por eso cientos de clientes confían en nosotros si se trata de productos de hoja.

La lechuga iceberg es un componente básico de la dieta mediterránea. Hojas grandes, prietas y crujientes. El color de esta hortaliza es verde por fuera y más blanca a medida que nos acercamos al tronco. Está considerada una de las lechugas favoritas alrededor del mundo.

Características del producto: Es un producto con alto contenido en agua y un bajo valor energético. Rica en antioxidantes como la vitamina C, E, B1, B2, B3 y minerales (fósforo, hierro, calcio, potasio). 

La lechuga romana es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee unas hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central.

Características del producto: Es una planta anual y autógama, no forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho. Es rica en antioxidantes, como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos.

El lollo biondo es una variedad de lechuga cuyas hojas poseen un atractivo color verde intenso y son muy rizadas.

Características del producto: Se caracteriza por su coloración verde en la parte exterior y amarillenta en la interior. La textura de sus hojas es suave en los bordes y más crujiente a medida que se acerca al centro. Muy adecuada para decoración de platos. Esta lechuga tiene un alto contenido en minerales, y vitaminas A y C.

El lollo rosso es una variedad de lechuga cuya característica principal es su color intenso y un sabor ligeramente amargo. Se trata de una lechuga cuyas hojas poseen un atractivo color rojo intenso en la parte exterior y verde a medida que nos acercamos al corazón.

Características del producto: Muy adecuada para decoración de platos. Esta lechuga tiene un alto contenido en minerales, y vitaminas A y C.

La lechuga hoja de roble es una de las variedades de lechuga más apreciadas dentro de las ensaladas variadas conocidas como mezclum o bouquet. Presenta unas hojas alargadas de color verde intenso en los extremos y verde más claro a medida que nos acercamos su nervio central muy ancho.

Características del producto: Se caracteriza por tener hojas rizadas y tiernas, ofreciendo al paladar una textura fresca y delicada, con un sabor muy suave y dulce.

La lechuga hoja de roble es una de las variedades de lechuga más apreciadas dentro de las ensaladas variadas conocidas como mezclum o bouquet. Presenta unas hojas alargadas de color rojo intenso con los bordes enteros y verde a medida que nos a cercamos a su nervio central muy ancho.

Características del producto: Se caracteriza por tener hojas rizadas y tiernas, ofreciendo al paladar una textura fresca y delicada, con un sabor muy suave y dulce.

La batavia presenta unas hojas anchas de color verde con los bordes enteros y un nervio central débil. Es una variedad de cogollo suelto redondeado, de hoja rizada y textura más cremosa. Se utiliza fundamentalmente en ensaladas.

La lechuga frissé pertenece a la familia de las escarolas. Tiene su origen en la India Oriental y pertenece al mismo género botánico que la achicoria. Como ocurrió con numerosas verduras y hortalizas, en sus inicios, la frissé tuvo un uso más medicinal que culinario.

Características del producto: De hojas grandes, rizadas, verdes en el exterior y amarillas de manera que se aproximan al tronco. Su forma de consumo es cocida o como ensalada. Tiene fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.

La lechuga escarola lisa pertenece a la familia de las escarolas. La lechuga escarola lisa tiene su origen en la India Oriental y pertenece al mismo género botánico que la achicoria. Como ocurrió con numerosas verduras y hortalizas, en sus inicios, la escarola lisa tuvo un uso más medicinal que culinario.

Características del producto: De hojas grandes, lisas y verdes, unidas por la base. Su forma de consumo es cocida o como ensalada. Tiene fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.

La lechuga apolo se parece a la escarola rizada, con sus bordeadas hojas verdes. Pero, tiene un corazón amarillo más claro, con unos diferentes tonos de verde y un tacto más suave.

Características del producto: Un aspecto que diferencia la lechuga apolo de las escarolas aparte del visual es que cuenta con un sabor más dulce frente al amargo que suelen presentar las escarolas.

El apio es una hortaliza que pertenece a la familia de las Apiáceas y es originaria del Mediterráneo. Posee un tallo largo verde con estrías del que crecen unas hojas del mismo color debido a la presencia de clorofila.

Características del producto: El apio contiene fibra, proteína vegetal, antioxidantes como flavonoides, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, minerales como el potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, calcio y aceites esenciales. Estos nutrientes le confieren una acción antiviral, diurética, vasodilatadora, antiinflamatoria, depurativa, antibacterianas.

La lechuga Little gem, (corazones o baby) se caracteriza por ser piezas pequeñas, alargadas, apretadas, rugosas con borde liso y nervio central desarrollado y prominente.

Características del producto: Variedad muy precoz de color verde oscuro. Las hojas forman cogollos medianos y muy atractivos, gustosos, dulces, con hojas abullonadas, apretadas, muy crujientes y de sabor agradable, algo más amargo que el de otras lechugas.

La lechuga iceberg es un componente básico de la dieta mediterránea. Hojas grandes, prietas y crujientes. El color de esta hortaliza es verde por fuera y más blanca a medida que nos acercamos al tronco. Está considerada una de las lechugas favoritas alrededor del mundo.

Nombre común: Iceberg

Características del producto: Es un producto con alto contenido en agua y un bajo valor energético, ideal en dietas hipocalóricas. Rica en antioxidantes como la vitamina C, E, B1, B2, B3 y minerales (fósforo, hierro, calcio, potasio). El ácido fólico que aporta la lechuga contribuye al tratamiento y la prevención de anemias.

La lechuga romana es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee unas hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central.

Nombre común: Romana

Características del producto: Es una planta anual y autógama, no forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho. Es rica en antioxidantes, como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos.

El lollo biondo es una variedad de lechuga cuyas hojas poseen un atractivo color verde intenso y son muy rizadas.

Nombre común: Lollo Biondo

Características del producto: Se caracteriza por su coloración verde en la parte exterior y amarillenta en la interior. La textura de sus hojas es suave en los bordes y más crujiente a medida que se acerca al centro. Muy adecuada para decoración de platos. Esta lechuga tiene un alto contenido en minerales, y vitaminas A y C.

El lollo rosso es una variedad de lechuga cuya característica principal es su color intenso y un sabor ligeramente amargo. Se trata de una lechuga cuyas hojas poseen un atractivo color rojo intenso en la parte exterior y verde a medida que nos acercamos al corazón.

Nombre común: Lollo Rosso

Características del producto: Muy adecuada para decoración de platos. Esta lechuga tiene un alto contenido en minerales, y vitaminas A y C.

La lechuga hoja de roble es una de las variedades de lechuga más apreciadas dentro de las ensaladas variadas conocidas como mezclum o bouquet. Presenta unas hojas alargadas de color verde intenso en los extremos y verde más claro a medida que nos acercamos su nervio central muy ancho.

Nombre común: Hoja de roble verde

Características del producto: Se caracteriza por tener hojas rizadas y tiernas, ofreciendo al paladar una textura fresca y delicada, con un sabor muy suave y dulce.

La lechuga hoja de roble es una de las variedades de lechuga más apreciadas dentro de las ensaladas variadas conocidas como mezclum o bouquet. Presenta unas hojas alargadas de color rojo intenso con los bordes enteros y verde a medida que nos a cercamos a su nervio central muy ancho.

Nombre común: Hoja de roble roja

Características del producto: Se caracteriza por tener hojas rizadas y tiernas, ofreciendo al paladar una textura fresca y delicada, con un sabor muy suave y dulce.

La batavia presenta unas hojas anchas de color verde con los bordes enteros y un nervio central débil. Es una variedad de cogollo suelto redondeado, de hoja rizada y textura más cremosa. Se utiliza fundamentalmente en ensaladas.

La lechuga frissé pertenece a la familia de las escarolas. Tiene su origen en la India Oriental y pertenece al mismo género botánico que la achicoria. Como ocurrió con numerosas verduras y hortalizas, en sus inicios, la frissé tuvo un uso más medicinal que culinario.

Nombre común: Frissé

Características del producto: De hojas grandes, rizadas, verdes en el exterior y amarillas de manera que se aproximan al tronco. Su forma de consumo es cocida o como ensalada. Tiene fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.

La lechuga escarola lisa pertenece a la familia de las escarolas. La lechuga escarola lisa tiene su origen en la India Oriental y pertenece al mismo género botánico que la achicoria. Como ocurrió con numerosas verduras y hortalizas, en sus inicios, la escarola lisa tuvo un uso más medicinal que culinario.

Nombre común: Escarola lisa

Características del producto: De hojas grandes, lisas y verdes, unidas por la base. Su forma de consumo es cocida o como ensalada. Tiene fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.

La lechuga apolo se parece a la escarola rizada, con sus bordeadas hojas verdes. Pero, tiene un corazón amarillo más claro, con unos diferentes tonos de verde y un tacto más suave.

Nombre común: Apolo

Características del producto: Un aspecto que diferencia la lechuga apolo de las escarolas aparte del visual es que cuenta con un sabor más dulce frente al amargo que suelen presentar las escarolas.

El apio es una hortaliza que pertenece a la familia de las Apiáceas y es originaria del Mediterráneo. El apio posee un tallo largo verde con estrías del que crecen unas hojas del mismo color debido a la presencia de clorofila.

Nombre común: Apio

Características del producto: El apio contiene fibra, proteína vegetal, antioxidantes como flavonoides, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, minerales como el potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, calcio y aceites esenciales. Estos nutrientes le confieren al apio acción antiviral, diurética, anticancerígena, vasodilatadora, antiinflamatoria, depurativa, antibacterianas, hipoglucemiantes.

La lechuga Little gem se caracteriza por ser piezas pequeñas, alargadas, apretadas, rugosas con borde liso y nervio central desarrollado y prominente.

Nombre común: Corazones o baby

Características del producto: Variedad muy precoz de color verde oscuro. Las hojas forman cogollos medianos y muy atractivos, gustosos, dulces, con hojas abullonadas, apretadas, muy crujientes y de sabor agradable, algo más amargo que el de otras lechugas.