La espinaca es una planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas, originaria de Asia occidental que se introdujo en Europa a finales de la Edad Media.

Fue en el siglo pasado cuando la espinaca se popularizó en todo el viejo continente y un poco más tarde en América. Incluso los árabes, comprobaron que la espinaca era buena para el hígado lo que después se ha demostrado científicamente por la presencia en sus hojas de secretina en combinación con la saponina.

La espinaca es una planta herbácea de la familia de las Quenopodiáceas, originaria de Asia occidental que se introdujo en Europa a finales de la Edad Media.

Fue en el siglo pasado cuando la espinaca se popularizó en todo el viejo continente y un poco más tarde en América. Incluso los árabes, comprobaron que la espinaca era buena para el hígado lo que después se ha demostrado científicamente por la presencia en sus hojas de secretina en combinación con la saponina.